Za razliku od vina, maslinovo ulje s vremenom počinje gubiti svoja svojstva, zato ga treba koristiti svježe. Ukoliko ga pravilno skladištimo, dulje ćemo zadržati njegove visoko vrijedne prehrambene karakteristike. Nadalje, ne smije se izlagati ni svjetlosti ni toplini. Svjetlost i toplina ubrzavaju njegovo kvarenje. Zanimljivo je i to da maslinovo ulje upija mirise.
Preporučene temperature na kojoj se čuva maslinovo ulje bi trebale biti stalne i kretati se između 16 i 20°. Ne smije se držati u plastici ni u vlažnim prostorijama. Najbolje ga je držati u tamnom staklu kako bi ono sačuvalo sva svoja kvalitetna svojstva.
Kvalitetnija ulja imaju rok trajanja do godine dana, a ona manje kvalitetna mogu trajati nekoliko mjeseci.


Pogledajte maslinova ulja koja možete kupiti kod nas: https://emerkato.hr/svi-proizvodi/ulje-i-ocat/maslinovo-ulje.html