OPG PEREC SVEN

OPG Perec za proizvodnju tjestenine koristim isključivo premium brašno (krupicu durum pšenice) talijanskog proizvođača Sgambaro.
Tjestenina se proizvodi u novom pogonu s profesionalnom opremom.
Ekstrudira se pri tlaku od 60-90 bara što rezultira veliku čvrstoću tjestenine uz što se koristi i vakum pumpa koja izvlači sav zrak iz tijesta prije ekstruzije a rezultat toga je postizanje veće kompaktnosti, elastičnosti i inteviziranija boja.
Tjestenina se suši u sušari 14h, pri max temperaturi od 60C kako bi svi nutrijenti ostali sačuvani, a tjestenina ne bi bila ispucalih rubova i nutritivno uništena kao kod brzog sušenja na visokim temperaturama i bez odmora tijesta tokom sušenja.

Tjestenina se ručno pakirana u elegantne mat vrećice, izuzetno primamljive oku, dok na dodir kupcu dočaravaju kvalitetu koju mogu očekivati i u samoj vrećici.
Kuhaju se 4 minute do Al dente stanja.
Pakiranja su 400 g.