Liker od ruže, nježnog i aromatičnog okusa, popularan je izbor među ljubiteljima prirodnih i domaćih pića. Svojom bogatom aromom i prepoznatljivom cvjetnom notom, ovaj liker ne samo da osvaja nepce već i donosi dašak elegancije svakom gutljaju. Pravi se od ružinih latica, šećera i alkohola, a koristi se kao samostalno piće, dodatak koktelima, pa čak i u kulinarstvu.

 

Kako se radi liker od ruže?

Izrada likera od ruže jednostavna je, no zahtijeva kvalitetne sastojke, strpljenje i pažljivo birane latice. Koriste se latice mirisnih ruža, najčešće onih iz organskog uzgoja, kako bi se izbjegli pesticidi i osigurao prirodan okus.

 

Sastojci:

  • 2 šalice svježih latica ruže (najbolje mirisne sorte poput Damascena ruže)
  • 1 litra rakije ili votke
  • 500 g šećera
  • 500 ml vode
  • Limunova korica (po želji)

 

Postupak izrade:

  1. Priprema latica: Pažljivo operite latice ruže i osušite ih. Latice možete lagano narezati kako bi se pojačao njihov miris i okus u likeru.
  2. Maceracija: U staklenku stavite latice i prelijte ih rakijom ili votkom. Zatvorite staklenku i ostavite na tamnom i hladnom mjestu 2 do 3 tjedna. Svakih nekoliko dana protresite staklenku kako bi se sastojci bolje proželi.
  3. Priprema sirupa: Nakon razdoblja maceracije, pripremite sirup od šećera i vode. Zagrijavajte vodu i šećer na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim ohladite sirup.
  4. Miješanje: Procijedite alkohol kroz gazu kako biste uklonili latice. Dodajte pripremljeni sirup i, po želji, nekoliko komadića limunove korice za dodatnu svježinu.
  5. Odležavanje: Nakon što ste pomiješali alkoholnu bazu i sirup, prelijte liker u staklene boce i ostavite ga da odmara još najmanje tjedan dana kako bi se arome potpuno razvile.
  6. Čuvanje: Liker od ruže čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Može stajati nekoliko mjeseci, a čak će s vremenom postati još aromatičniji.

 

Okus i miris likera od ruže

Liker od ruže ima profinjen i blago sladak okus, s karakterističnim cvjetnim notama koje se nježno nadopunjuju s laganom gorčinom alkohola. Boja likera može varirati od svijetlo ružičaste do bogate ružičaste, ovisno o vrsti ruža i duljini maceracije. Miris je izrazito aromatičan, što ga čini izuzetno privlačnim za ljubitelje cvjetnih aroma.

 

Primjene likera od ruže

Osim što se može konzumirati kao digestiv, liker od ruže ima različite primjene:

  1. Samostalno piće – Poslužuje se ohlađen u malim čašicama kao poseban užitak nakon obroka.
  2. Kokteli – Odličan je dodatak koktelima, gdje se može miješati s pjenušavim vinom, tonikom ili citrusnim sokovima za osvježavajući okus.
  3. Deserti – Liker od ruže možete koristiti kao preljev za deserte, poput sladoleda, voćnih salata ili torti. Također, može se dodati kremama ili mousseu za blagi cvjetni okus.
  4. Kuhanje – Par kapi likera od ruže može se dodati marinadama, jelima s voćem ili začinjenim umacima za nježnu aromu ruže.

 

Naručite pravi domaći lker od ruže proizvođača OPG Brankica Pleško! 

Liker od ruže

Zdravstvene prednosti likera od ruže

Iako se konzumira umjereno, liker od ruže može imati neke korisne učinke. Ružine latice bogate su antioksidansima koji štite stanice od oksidativnog stresa. Također, poznato je da miris ruže djeluje umirujuće, smanjuje stres i može pomoći u opuštanju nakon napornog dana. Međutim, važno je konzumirati liker u umjerenim količinama zbog prisutnosti alkohola.

 

Liker od ruže nije samo piće, već pravi doživljaj okusa i mirisa. Pruža eleganciju i posebnost svakom trenutku, bilo da ga poslužujete gostima ili sami uživate u njegovom nježnom cvjetnom okusu. Osim što donosi dašak luksuza, ručno izrađen liker od ruže simbol je ljubavi prema prirodi i tradicionalnom pristupu izradi domaćih proizvoda.