Kravlji sir je svestran sastojak koji može biti zvijezda kako u slanim, tako i u slatkim pitama. Njegova kremasta tekstura i blag okus čine ga idealnim za različite vrste jela.

 

Slane pite s kravljim sirom

 

1. Pita sa Špinatom i Kravljim Sirom

Sastojci:

  • 500 g lisnatog tijesta
  • 300 g svježeg špinata
  • 250 g kravljeg sira
  • 3 jaja
  • 1 glavica luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 100 ml kiselog vrhnja
  • Sol i papar po ukusu
  • 1 žlica maslinovog ulja

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  2. Na tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckani luk i češnjak te pirjajte dok ne omekšaju.
  3. Dodajte špinat i dinstajte dok ne uvene. Ostavite da se ohladi.
  4. U zdjeli pomiješajte kravlji sir, jaja, kiselo vrhnje, sol i papar. Dodajte ohlađeni špinat i dobro promiješajte.
  5. Lisnato tijesto razvaljajte i stavite u kalup za pitu, ostavljajući rubove da vise preko kalupa.
  6. Ulijte smjesu sa špinatom i kravljim sirom u tijesto. Preklopite rubove tijesta preko smjese.
  7. Pecite 30-35 minuta ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe, a nadjev čvrst.
  8. Ostavite da se malo ohladi prije nego što poslužite.

 

2. Pita s kravljim sirom i tikvicama

 

Sastojci:

  • 500 g tijesta za pitu (brisé ili lisnato)
  • 3 srednje tikvice
  • 250 g kravljeg sira
  • 2 jaja
  • 1 žlica svježeg kopra ili peršina
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • Sol i papar po ukusu

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  2. Tikvice operite i narežite na tanke kolutove. Lagano ih posolite i ostavite 10 minuta da puste vodu, zatim ih osušite papirnatim ubrusom.
  3. U zdjeli pomiješajte kravlji sir, jaja, nasjeckani kopar ili peršin, sol i papar.
  4. Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup za pitu.
  5. Po tijestu rasporedite sloj tikvica, zatim prelijte smjesom sira i jaja. Na vrh posložite preostale tikvice.
  6. Pitu pecite 30-40 minuta dok tijesto ne postane zlatno, a nadjev čvrst.
  7. Poslužite toplo uz zelenu salatu.

 

Slatke pite s kravljim sirom

 

1. Klasik: Pita s kravljim sirom i višnjama

Sastojci:

  • 500 g prhkog tijesta
  • 300 g kravljeg sira
  • 200 g višanja (svježih ili smrznutih)
  • 3 jaja
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žlice griza
  • 1 limun (korica)
  • Šećer u prahu za posipanje

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  2. U zdjeli pomiješajte kravlji sir, jaja, šećer, vanilin šećer, griz i naribanu koricu limuna.
  3. Razvaljajte prhko tijesto i stavite ga u kalup za pitu.
  4. Preko tijesta rasporedite smjesu sira, a zatim ravnomjerno pospite višnjama.
  5. Pitu pecite 35-40 minuta dok ne postane zlatno smeđa.
  6. Ostavite da se ohladi, a zatim pospite šećerom u prahu i poslužite.

 

2. Pita s kravljim sirom i medom

Sastojci:

  • 500 g tijesta za pitu
  • 300 g kravljeg sira
  • 3 jaja
  • 100 ml meda
  • 1 vanilin šećer
  • 1 limun (korica)
  • 50 g mljevenih badema
  • 1 žlica maslaca

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  2. U zdjeli pomiješajte kravlji sir, jaja, med, vanilin šećer i naribanu koricu limuna.
  3. Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup za pitu.
  4. Smjesu sira i meda ravnomjerno rasporedite po tijestu.
  5. Pospite mljevenim bademima i nekoliko kapi rastopljenog maslaca.
  6. Pecite pitu 30-35 minuta dok ne postane zlatno smeđa.
  7. Ostavite da se ohladi prije rezanja i serviranja.

 

Kravlji sir je iznimno fleksibilan sastojak koji se može koristiti u različitim vrstama pita, bilo da preferirate slane ili slatke verzije. Ovi recepti nude bogatstvo okusa i tekstura, pružajući jednostavne, ali ukusne obroke za svaku priliku. Isprobajte ove recepte i uživajte u savršenom spoju kravljeg sira s raznim sastojcima.