Džemovi su omiljeni dodatak mnogim jelima, od jednostavnog doručka s tostom do složenijih slastica. Iako su komercijalni džemovi lako dostupni i praktični, domaći džemovi često nude mnogo zdraviju alternativu. Istražili smo zašto su domaći džemovi bolji izbor i kako ih možete prilagoditi svojim prehrambenim potrebama.

 

1. Kontrola sastojaka

Jedna od najvećih prednosti domaćih džemova je potpuna kontrola nad sastojcima. Kada pravite džem kod kuće, točno znate što stavljate u njega. Mnogi komercijalni džemovi sadrže velike količine rafiniranog šećera, umjetnih konzervansa i boja, dok u domaćem džemu možete koristiti prirodne zaslađivače poput meda, javorovog sirupa ili čak manju količinu šećera. Također, možete birati voće koje je sezonsko, lokalno uzgojeno ili organsko, što dodatno povećava nutritivnu vrijednost.

 Pekmez šljiva

2. Manje šećera, više voća

Mnogi komercijalni džemovi sadrže više šećera nego voća, što ih čini manje zdravim. Kod pripreme domaćeg džema, možete značajno smanjiti količinu šećera, a neki recepti čak omogućuju izradu džema bez ikakvog dodatnog šećera. Ovo je posebno korisno za osobe koje žele smanjiti unos šećera zbog dijabetesa, kontroliranja tjelesne težine ili općeg zdravlja.

 

Pekmez šljiva cimet bez šećera

3. Bez umjetnih konzervansa

Komercijalni džemovi često sadrže konzervanse koji produžuju njihov rok trajanja, ali mogu imati negativne učinke na zdravlje. Domaći džemovi, s druge strane, obično ne zahtijevaju dodatne konzervanse ako se pravilno pripreme i pohrane. Tradicionalne metode poput pasterizacije i pravilnog zatvaranja staklenki omogućuju dugotrajno čuvanje džema bez potrebe za dodavanjem kemikalija.

 Džem marelica

4. Prilagodba okusa i nutritivnog profila

Jedna od sjajnih stvari kod domaćih džemova je mogućnost prilagodbe okusa prema vlastitim preferencijama. Možete eksperimentirati s različitim vrstama voća, začina i dodataka poput limunove korice, vanilije ili cimeta. Osim toga, možete dodati chia sjemenke ili lanene sjemenke kako biste povećali sadržaj vlakana i omega-3 masnih kiselina, čime džem postaje još zdraviji.

Domaći džemovi predstavljaju zdraviju, ukusniju i ekološki prihvatljiviju alternativu komercijalnim verzijama. Kontrola nad sastojcima, smanjen unos šećera i izbjegavanje umjetnih konzervansa čine domaći džem odličnim izborom za sve koji žele poboljšati svoju prehranu.

Pekmezi i džemovi domaćih proizvođača nalaze na OVDJE.